愛知県に住んでいる方ならお馴染みのカフェですよね。
『支留比亜』
今回は支留比亜の本店「徳川店」でモーニングを楽しんできました^^
支留比亜は2018年現在で愛知・岐阜・三重を中心に全国46店舗を展開する珈琲チェーン。
東京・長野・広島などにもフランチャイズ店があるんですよ。
将来的には全国に名が知れ渡るかもしれませんね。
支留比亜という店名の由来
「支留比亜」と書いて「しるびあ」と読むわけですが、なんか暴走族の特攻服に刺繍してある「夜露死苦（よろしく）」みたいですよね(笑)
シルビアというのはラテン語で「森」という意味で、英語圏では女性の名前によく使われます。女性アナウンサーでも加藤シルビアさんっていますよね。
で、店名の由来なんですが、ただいま問い合わせ中です！
直接支留比亜さんにメールで聞いてみて、お返事待ちの状態なので今しばらくお待ちくださいｍ(＿ ＿)ｍ
（2019.01.16追記）
質問メールを送信してから1か月ほど待ちましたが、返信は来ませんでした。
私のメールは完全に無視されてしまいました･･･クレームとかそういうのじゃなかったんですけど。。。残念です。
支留比亜のお店はすごく好きなんですけどね。
ちなみに、コメダ珈琲に質問メールをした時にはすごく丁寧な返信をいただきました。
ちゃんと調べて答えていただいて、私の方が恐縮してしまいました。
上場企業と非上場企業を比べると、こういうところの対応が全然違うんですよね。
（2019.06.27追記）
名古屋でライターとして活躍されている大竹敏之さんの本『名古屋の喫茶店 完全版』に店名の由来が書いてありました！
以下、引用です。
支留比亜の創業は昭和47年。
「姉のやっていた喫茶店の名前が『シルビア』で、これを当時流行っていた漢字の当て字にしたんです」とマスターの渡辺清さん。
命名にあたっては、ちゃんと姓名判断の専門家にみてもらったという。
なるほど～。
大竹さんありがとうございます！！
支留比亜・徳川店の店内
お店に入るとすぐにショーケース。
美味しそうなのが並んでます♪
支留比亜と言ったらサンドウィッチ系のメニューですね。
軽食なのにボリューム満点。
入って奥右手に厨房。
大きくはない厨房の中で、支留比亜の社長さんが一人で忙しそうに働いていました。
このブログではお顔にモザイク処理をさせて頂いていますが、
がっちりマンデーの公式サイトには放送当時のインタビューと一緒に顔写真も掲載されていますよ。
もう社長は働かなくていいくらいの大きな会社に成長しましたが、時間が許す時にはこうやって店主として本店に出ているそうです。
黙々と注文を受けて作る姿から、喫茶店を愛している気持ちが伝わってくるようでした。
働く男の姿はカッコイイですね。
客席に目を移すと、全体にダークブラウンを基調としたヨーロッパ風のデザイン。
どこからかクラシック音楽が流れています。
こういう作りのお店って、
使い古されていくうちに家具に傷が入ったり、色あせしたりして、どんどんカッコよくなるんですよね。
年季が入るっていうんでしょうか。
このテーブルとソファー、めっちゃ良いですね。
しかも座り心地がいいんですよ。持って帰りたいこのソファー。
ここで本を読んだりネットを見たりしていたら、あっという間に時間が過ぎそう。
天井を見ても歴史を感じますね。
創業が1972年なので、46年間の時が刻まれた風合いです。
昔ながらの純喫茶。お客さんはシルバー世代の常連さんばかり。
来店したのが朝だったので特にですね。
家が近ければ、私も常連になりたいなぁ(笑)
支留比亜・徳川店のモーニングサービス
モーニングサービスは朝6時～11時まで。
朝が早いのは、常連さんたちが60代以上の方が多いからでしょうか？(笑)
モーニングサービスはドリンクを注文するとトーストを付けてもらえます。
主なドリンクメニューはこちら。
他のカフェに比べると、ブレンドコーヒーのお値段がとてもリーズナブル。
コメダは420円、コンパルやらんぷは400円というように、
名古屋では400円以上のお店がほとんどですから、380円はすごく良心的。
- 380円 ブレンドコーヒー
- 380円 アメリカンコーヒー
- 460円 カフェ・オ・レ
- 460円 カフェ・ラテ
- 460円 ウインナーコーヒー
- 490円 ホット・モカ・ジャバ
- 490円 ウインナー・キャラメル
- 550円 コロンビア
- 550円 ガァテマラ
- 550円 キリマンジャロ
今回、私たちが注文したのはブレンドコーヒーとホット・モカ・ジャバ。
だけど、私の本当のおすすめはウインナーキャラメル。
支留比亜さんの他の店舗によく行くのですが、だいたいいつもウインナーキャラメルを飲んでます(笑)
これが支留比亜さんのブレンドコーヒーとモーニングサービスのトースト。
コーヒー豆はフレンチロースト＆粗挽き。
そこへ温度を変えたお湯を3回に分けて淹れます。
雑味がなく、苦みも抑えめ。コクがしっかりとしていて、ほどよい酸味が感じられます。
美味しい。
一般にフレンチローストは苦みが強いと言われていますが、支留比亜さんのはむしろ抑えめに感じられます。
豆本来の品質や淹れ方でも変わるってことですね。
食器にはオリジナルロゴが入っています。
砂糖はシンプルな白砂糖。
トーストは少し厚めに切ってあって、1枚分あります。
バターがたっぷりです。
こちらはホットモカジャバ。
ガッツリ甘そうに見えますが、飲むとマイルド。
甘ったるくないので、チョコとコーヒーのハーモニーがしっかり味わえます。
ちなみに支留比亜のメニューは店舗によって微妙に違うんですよ。
モーニングサービスも違っていて、
徳川店ではトーストのみでシンプルですが、
他店ではゆで玉子が付いてきたり、ちょっとしたお茶菓子が添えられることもあります。
一番人気のメニュー
「カルボトースト」
支留比亜は食パンを使った軽食メニューが豊富なんですけど、
その中でも一番人気なのがカルボトースト。
スパゲティ・カルボナーラのソースにトーストが浸してあって、めちゃウマ。
ソースが超たっぷり使ってあるので、
普通にパンを食べているとソースだけ大量に残ってしまいます。
それはもったいない。
スプーンがついてくるので、パンにソースをかけまくりながら食べるのがコツです。
美味しさが倍増しますよ^^
こちらの動画ではカルボトーストの調理の様子が見れます。
支留比亜は綺麗なお店がほとんどなのですが、本店は他店と雰囲気がまったく違います。
古き良き喫茶店の風情を残した名店。
純喫茶が好きな方はぜひぜひお越しください。社長さんの淹れてくれたコーヒーが味わえますよ♪
支留比亜徳川店の店舗情報
モーニング以外のメニュー
ドリンクメニューはコーヒー以外にもたくさんあります。
- 380円 紅茶（ミルク・レモン・ストレート）
- 460円 紅茶ラテ
- 460円 アップルティ
- 460円 ミントティ
- 480円 ロイヤルミルクティ
- 500円 マンゴージュース
- 500円 信州リンゴジュース
- 450円 メロンソーダ
- 480円 トマトジュース
- 530円 ミックスジュース
- 550円 ミルクセーキ
- 480円 エード各種（オレンジ・カルピス・レモン）
他にもフロート、スカッシュ、スムージー、シェイクなどもあって、種類はかなり豊富です。
軽食メニューはパンものがいろいろ。
スーパー厚切りのハムエッグトーストやエビカツサンドが美味しいですよ。
- 630円 三元豚のカツサンド
- 630円 エビカツサンド
- 580円 チキンカツサンド
- 550円 テリヤキチキンサンド
- 550円 オムレツサンド
- 390円 ホットドッグ
- 430円 シナモントースト
- 530円 メープルバニラトースト
- 580円 ピザトースト
- 530円 フレンチトースト
まだまだたくさんあるので書ききれません(笑)
パフェやホットケーキなどのスイーツ系メニューもありますよ。
また支留比亜の特徴なんですけど、店舗によってメニューが異なります。
チェーン展開していますが、オーナーさんの裁量に任せられている部分が大きいんです。
ランチメニューや日替わりメニューがある店舗もありますよ！
所在地＆電話番号
- 住所
〒461-0025 名古屋市東区徳川二丁目12番8号 - 電話番号
052-935-6128
支留比亜・徳川店は白いマンションの１階部分に入っています。
道路を挟んだ反対側には旭丘小学校が見えます。
徳川園からも近いので、観光で訪れた際に立ち寄るのも良いですね。
アクセス方法
名鉄瀬戸線「森下駅」から徒歩10分。
駐車場は6台。
駐車場はお店の目の前に3台分と、10秒くらい歩いたところにある民家の前に3台分あります。
お店の前の駐車場は1台分のスペースがかなり狭いので、軽自動車がちょうどいい感じ。
大型車で来る場合には注意しましょう。
営業時間＆定休日
- 営業時間
AM6:00～PM9:00 - モーニングタイム
AM6:00～AM11:00 - 定休日
毎週火曜日
決済方法
お支払方法は現金のみ。
カードは使えませんし、レシートも出ません。
領収書がほしい場合には書いてもらいましょう。
その他
喫煙可なので、煙草の煙が漂ってくる可能性はあります。
和室もあります。個室なのでタバコが気になる方は和室がおすすめ。空いていればですけどね。
コーヒーチケットは11枚で3700円。
私たちは平日に訪れたのですが、お客さんは入れ替わり立ち代わりで、常に8割くらい埋まっている感じでしたよ。
